Financiers

J'ai dégusté pas mal de fois des financiers chez une voisine qui préparait des gâteaux sur commande et je n'avais pas le courage de lui demander la recette. Je me suis dis pourquoi ne pas essayer les recettes disponibles sur internet et mes livres. Heureusement, dès la première recette que j'ai testé, le résultat était satisfaisant.

La recette que j'utilise :

Ingrédients:

5 blancs d'oeufs .

250 gr sucre glace

170 gr de beurre

140 gr de poudre d'amandes

60 gr de farine tamisée .

Préparation:

Mettez le beurre dans une casserole sur feu doux et laisser fondre jusqu'à atteindre la couleur noisette.

Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol, ajoutez les blancs d'oeufs ( sans les monter en neige) , ajoutez ensuite le beurre fondu et remplir vos moules à moitié, enfournez à 170°C pendant quelques minutes, juste le temps que les financiers double de volume. J'ai aussi préparé avec du pistache et noisette et aux photos.